冷庫就像一個倉庫，需要方便快捷的物品運(yùn)輸。冷庫就像一個工廠，主要是在低溫下生產(chǎn)。因此，在冷庫工程建設(shè)中，冷庫建筑結(jié)構(gòu)必須滿足低溫生產(chǎn)工藝的要求。那么在超低溫冷庫建設(shè)中應(yīng)該注意哪些問題。 

零下60℃超低溫冷庫是一種特殊類型的冷庫，對施工工藝要求高，對制冷要求高，設(shè)備成本高，從而導(dǎo)致了超低溫冷庫的建設(shè)。冷庫的建設(shè)較高，主要是因?yàn)槌蜏乩鋷旖ㄔO(shè)過程中需要一個保溫層，這使得超低溫冷庫的建設(shè)成本比普通冷庫高出三倍左右。 

一般來說，超低溫冷庫一般用于儲存藥品和海產(chǎn)品及水產(chǎn)品。因此，超低溫冷庫的儲存溫度一般為：-40攝氏度-60攝氏度超低溫冷庫建設(shè)的優(yōu)點(diǎn)是可以避免細(xì)胞間冰晶的形成，也可以減少細(xì)胞間外界水分的發(fā)生,解凍時，會有果汁損失減少。 

細(xì)胞組織內(nèi)部的溶液以及各種成分在互相接觸的時候會縮短有效的時間，因此就能夠?qū)е挛：π韵陆档降偷某潭龋称费杆俳档偷椒系臏囟认拢敲淳湍軌蝾A(yù)防微生物出現(xiàn)生化的反應(yīng)，食品在凍結(jié)的過程中，那么停留的時間比較短，也能夠幫助設(shè)備的利用率得到有效的提升，一般性的食品在溫度降低到零下1度的時候，就會出現(xiàn)結(jié)凍的現(xiàn)象，如果溫度在零下1度到零下5度之間，那么就會形成冰晶這一個階段，也就是高冰結(jié)晶生成階段，超低溫冷庫建造就能夠讓這一個階段的凍結(jié)現(xiàn)象大幅度的縮短，也能夠幫助我們快速的排除儲存物品的部分熱量，這有助于提升食品存放的品質(zhì)。 

另外，冷庫工程建造中，超低溫冷庫建造有著不同的特點(diǎn)，比如說使用壽命短，而且維修也存在一定的難度，因?yàn)樵谑褂玫倪^程中，外圍經(jīng)常會因?yàn)閮雒浂霈F(xiàn)破壞，因此每相隔幾年就應(yīng)該進(jìn)行整修，冷庫因?yàn)殚L時間處于低溫的狀態(tài)，那么只有通過平常才能夠進(jìn)行維修，否則就沒有辦法進(jìn)行，如果我們在日常的生活中能夠掌握科學(xué)的維護(hù)管理，也可以使得超低溫冷庫使用壽命得到有效的延長。 

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