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冰淇淋和雪糕冷庫儲存溫度和時間是多少？

文章出處：責任編輯：雪藝制冷人氣：發表時間：2021-04-02

夏天快到了，雪糕冰淇淋逐漸要出現在各大市場上了，在炎炎夏日吃能上一口冰淇淋可謂是心曠神怡，是解暑解乏的好辦法，近期有不少客戶咨詢我，雪糕和冰淇淋的儲存溫度分別是多少，今天雪藝小編就給大家帶來了一段有關，雪糕冰淇淋冷庫溫度要求及儲存時間的文章，希望對您有所幫助。

1、雪糕和冰淇淋的冷庫儲存溫度是有區別的，雪糕的常規儲存溫度在-18℃，儲存時間可長達一年由于，當然，要結合保質期的時間抉擇。

2、而冰淇淋冷庫的儲存溫度一般在-25℃以下，如溫度過高冰淇淋的膨化率會降低，導致冰淇淋出現塌陷的情況，在冷庫中儲存時間也為一年左右，結合保質期判斷。‘

建造雪糕冰淇淋冷庫有不同模式，一種為冷凍庫，一種為速凍冷庫，冷凍庫溫度要求在-18℃左右，建造成本低，制冷速度相對會慢一些。速凍冷庫，制冷速凍快，但是造價高，并且大多數用于產品速凍成型使用，如速凍水餃、速凍圓子等。

雪糕冰淇淋冷庫貯藏后，不僅不會出現融化等現象，還可以保持原有的口感及外形，但是要注意雪糕冰淇淋冷庫盡量配備發電機及備用機組，以備不時之需，停電和設備故障時可啟動應急方案，否則容易導致不必要的經濟損失。

此文關鍵字：冰淇淋雪糕冷庫冷庫溫度