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桃子在氣調庫怎么儲存

文章出處：責任編輯：雪藝人氣：發(fā)表時間：2019-06-03

1.冷藏

果實采收后要盡快預冷，可用0.5~1℃的冷水冷卻。然后在溫度1~4℃、相對濕度90%~95%條件下進行桃子冷藏。桃在貯藏期間容易發(fā)生內部褐變，間歇加溫處理可減輕這種病害。其方法是果實在一0.5℃貯藏2周后，升溫至18℃貯藏2天，再轉入低溫貯藏。在桃果入庫初期的1~2周內，需每隔2~7天通風一次，每次30~40min。到后期，通風換氣的次數與時間減少。冷藏的桃子在銷售之前，應移至較溫暖的環(huán)境中后熟。在20℃時經2~3天，16℃時8~10天，10℃時15~20天。后熟宜快不宜慢，后熟時間短的品質好，時間長的則差。桃經長期冷藏后，風味變淡，冷藏時間加長，會引起品質劣變。

氣調貯藏
1.自發(fā)氣調貯藏

（1）低溫氣調。把經過挑選，無病蟲、無破傷的桃子放入塑料膠盤內，再用特種桃專用塑料保鮮袋包裹，使袋內O:為8%~10%，CO。為3%~5%。在0~2℃條件下貯藏。貯藏期兩個月。

（2）常溫氣調。用常溫保鮮袋，處理和包裝桃子，使袋內O；為1%，CO。為10%~15%，于常溫下貯藏，在25~30℃條件下，保鮮期至少8~10天。

2.氣調貯藏

將桃子貯藏在0~1℃，O2為1%~3%，CO，為3%~5%的條件下，可延長貯藏期。硬熟期的桃，在一1~0℃條件下，相對濕度85%左右時，可貯藏30~40天。在O2為5%~14%、CO2低于10%的范圍里，改變氣體組成，貯藏效果無顯著差異。在氣調貯藏條件下變溫貯藏，降低冷害的作用更為明顯。