海鮮應(yīng)該怎么保存 50平方海鮮冷庫造價(jià)

 

海鮮不易貯藏也不易運(yùn)輸，所以市場上買到的海鮮以冷凍海鮮居多，常見的海鮮冷凍分5種鮮凍、速凍、船凍、片凍、單凍等，海鮮冷凍技術(shù)的不同，海鮮保鮮的效果也不盡相同，那么什么樣的冷凍技術(shù)適合保存海鮮呢？

海鮮的保鮮技術(shù)有哪些？
 

鮮凍：新鮮、鮮活速凍，鎖住營養(yǎng)，留住美味。
 

速凍：急凍：在零下40℃的條件下，采用速凍技術(shù)迅速凍結(jié)。
 

船凍：在捕撈船上采用速凍技術(shù)，將捕撈上來的鮮魚急凍。
 

片凍：按一定規(guī)格重量排盤，進(jìn)行速凍。
 

單凍：（IQF）單獨(dú)個(gè)體，采用單凍機(jī)進(jìn)行速凍。捕撈作業(yè)方式：定時(shí)網(wǎng)、托網(wǎng)。
 

冰鮮：海鮮上岸后用碎冰一層一層將其覆蓋保鮮。
 

缺點(diǎn)：保存時(shí)間短、保鮮不均勻、容易滋長細(xì)菌。
 

活鮮：運(yùn)輸不方便，長途運(yùn)輸由于顛簸、驚嚇會(huì)使魚分泌毒素改變魚的肉質(zhì)和營養(yǎng)。

 

   海鮮冷庫冷凍海鮮，在冷庫庫溫相同的條件下，冷庫容量相同的條件下，我們所選的機(jī)組制冷功率都是相同的，但是品牌之間的區(qū)別也會(huì)影響到冷庫造價(jià)，在選擇制冷機(jī)組的時(shí)候，是選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)，或者是國內(nèi)一線產(chǎn)品，不要為了價(jià)格上一點(diǎn)點(diǎn)的優(yōu)惠，而選擇劣質(zhì)產(chǎn)品。在后期使用的過程中，一但出現(xiàn)問題也能夠獲得保修，同時(shí)品質(zhì)比較好的制冷機(jī)組所具有的保溫性能更好，這也會(huì)讓冷庫使用得到有效的提升。